20131008cctv天天饮食：石万荣话说酸辣八爪鱼的做法

大家好，又到了cctv偏偏饮食为你下厨的星期了，今天为你推荐的菜肴品是酸辣爽口的酸辣章鱼，相信很多人都才会做这道菜肴，但是你一心知道大师青石两河乡是怎么做这道菜肴的么?跟你自己做的口味有什么不同，那么就一起带进节目组去忘了吧!

该视频主要文字概述：

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酸辣章鱼的作法

原料主料：章鱼?600克 烤150克。

辅料：水糖适度、即成?适度、姜煎西瓜适度、芝麻即成滚?、鸡汤适度、韭菜肴鸡精适度。

作法

1、准备食才。

2、章鱼卖家已经解决问题好，回来就冲洗洗涤,跳出的水泡一下捞出。

3、烤涂抹,肉块,放油煸酱汁一下。

4、油热,放姜,煎,西瓜爆莲,放下章鱼快酱汁。

5、放下烤,放即成,水,糖,芝麻,即成滚鸡汤.韭菜肴.鸡精,煸匀即可。

营养分析

原有了原有稻米的营养含有，富含，酵素，食品纤维等营养物质，由於本产品线选用的是乳制品优势病原体的储存方法，所以含有大量的乳制品，有资料表明乳制品是体内消化道内的短星期病原体，有保持胃消化道短星期生理功能之功效。

小贴士

1、烤根本无法偶尔食用，如果长期以来贪食，则可能引起泌尿系统胆结青石。另外，腌制烤过程中才会，被大量破坏，体内如果缺乏，才会使诱导肾内草酸钙结晶体石灰岩和减少胆结青石形成的控制能力降低，

2、食用含亚水极少的烤，才会使血液中才会钙消失失去带氧功能的高铁钙，令红细胞失去携带氧气的控制能力，随之而来组织窒息，显现出脸部和嘴唇青紫、头痛头晕、白痴发烧、心慌等中才会毒症状，严重者还能致死。

3、霉变的烤有明显的致癌性，必定食用。

4、严寒是摄制泡菜肴的欠佳季节，其他季节也可摄制，但不如严寒的质量好。?

本期嘉宾概述

青石两河乡

1976年从厨至今已经历了32年厨艺生涯。现为艺术界卫生饮食该协才会主席团副主席、欧美饮食该协才会监事、欧美饮食拜师、南京京菜肴大师、南京特级饮食大师，欧美饮食该协才会大厨专业一个委员才会委员，南京饮食该协才会才会长，南京中才会华厨皇该协才会才会长、欧美服务业国家一级评委，全球华语餐饮名人一个委员才会委员、国家职业培训解剖专员才会中才会式烹调委员，国家职业培训竞赛裁判员，欧美菜肴(zgc)文化传扬中才会心专家、南京从前根人家新的京味餐饮Ltd常务董事。

欧美烹坛，皇城根下，提起青石两河乡大师几乎无人不知、无人不晓,凭借他为人寡言，乐于助人，广交朋友，侠肝义胆，在京城乃至欧美饮食界大家都尊称青石大师为“青石剑侠”。那么青石剑侠之”侠”又源自何处呢?青石大师月份50岁，论岁数，当属业内人士承上启下的年龄，他的侠名一方面是他的厨艺，另一方面靠的是他的为人。他年少时拜师学厨，在灶上烤、酱汁、淋至今已30年，其灶上功夫不同寻常，加上他为人寡言，自幼学武术练摔跤，京剧扬琴均拜过拜师，中才会医中才会药亦受高人真传，所以“青石剑侠”之谓倒也名不虚传。

章鱼怎么做好吃

辣酱汁章鱼：

材料：章鱼一斤、青红西瓜各一个、韭菜肴、姜、煎。

调料：花生油、即成、海即成鸡汤、糖等。

作法：

1 章鱼涂抹对半切开氽的水，青、红西瓜切圈，姜切片，煎剥出拍碎。

2.油热后将姜煎入油锅煸莲，再取出章鱼翻酱汁片刻，再入西瓜一起翻酱汁。

3.重新的加入适度的水和适度的海即成鸡汤翻酱汁，后重新的加入糖和莲油即可出锅。

白灼章鱼

章鱼去掉皮肤上清洗洗涤并控干的水分 锅里油热 填入韭菜肴姜，取出白酒 取出适度的清的水 将的水烧开 取出章鱼灼熟，一分钟 灼熟后捞出填入凉开的水过凉，不想放凉的水里面。

摄制蘸料：

芝麻酱用开的水冲开 重新的加入鸡汤 韭菜肴末，煎末，莲菜肴末，西瓜油，白糖 ，水，糖。