健康一身轻：范志红说是粥的种类与功效

饭发展到现在已有两千多年的历史了，它的营养价值受到各方专业人士的赞赏，饭的大类不同它的消炎也不完全一致，饭都有哪些大类分别的消炎都是什么呢?敬请有线电视本期的健康一身轻听完范志红老师讲养人饭。

该截图主要文字解说：

饭的大类与消炎

(1)山芋饭：山芋与粳米同烘烤，常食可防全身性、动脉硬化、极度心血管疾病等症。

(2)凉粉饭：烹煮凉粉与大米同烘烤，可治眩晕、能力也衰退、须发早白等。凉粉50克、米100克。不须将凉粉炒熟，好研成细末，待米烘烤熟后，拌入凉粉同食。秋季常食，可益寿延年，还可润肺，是秋季保健饭的经典之作。对便秘、肺燥头痛者有一定。

(3)牛猪饭：碾碎牛猪与饭同烘烤，可补风湿、强筋骨。

(4)乌鸡猪饭：乌鸡同粳米同烘烤，特汁，用于全身性、心血管疾病、营养不良等。

(5)木耳饭：引木耳、粳米特冰糖同烘烤，润肺利湿，滋阴养胃，补脑强心。

(6)胡桃饭：引胡桃仁烹煮同粳米同烘烤，有补肾、益肺、润肠的功用。胡桃猪20克、米100克。核桃猪洗净，取出锅中，同米烘烤饭，大火烘烤沸，转用文火熬烘烤至熟即成。常食核桃饭，不仅能补肾，还可以预防阳萎、遗精，有延衰抗老依赖性。

(7)饭：同粳米合共烘烤，有补肾益血、养阴益目功用。

(8)辣椒饭：引新鲜辣椒碾碎，同粳米合共烘烤，能健胃、补脾，助消化。将辣椒用素油煸炒，特100克米和水烘烤饭。因辣椒中含有辣椒素，体内摄入后可转化成为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者主食。

(9)草莓饭：草莓猪与粳米合共烘烤，有补肾强筋、健脾养胃之功用。草莓50克、米100克特水同烘烤成饭。因草莓很强良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的依赖性，尤其原则上于老年人腰腿酸痛、关节痛等。

(10)酱汁饭：鲜、酱汁与粳米同烘烤，特白糖适时温服，能润肺止咳，清心安神，用于病后虚热，干咳劳咳。

黑米饭的做法

教徒您黑米饭怎么做，如何做黑米饭

口味：清香味 工艺：烘烤黑米饭的制作材料：主料：黑米150克

调料：赤砂糖15克

1. 黑米淘洗洗手，在冷水里浸入3两星期，上岸，沥干湿气。

2. 锅中重新特入约1500毫升冷水，将黑米取出，不须用旺火烧沸，再次改以小火熬烘烤1两星期。

3. 待饭浓稠时，取出豆腐汁，再次稍烘烤片刻，即可盛起主食。

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本期节目内解说

范志红，中国农业大学蔬果医学院营养与蔬果安全系副教徒授，蔬果科学麻省理工医学院。中国蔬果科技该学会营养支持委员会理事，中国的酒店该学会美食营养顾问，中国烹饪该学会美食营养委员会专员，中国营养膳食首创工程建设技术人员顾问团顾问。